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A dica de hoje é fisgar o seu amor pelo estômago, afinal de contas é dia dos namorados. Esta receita foi parte integrante do Menu Degustação oferecido pela Nossa Casa Presentes, com a presença do MASTER CHEF Tolentino Neto, a qual eu tive a honra de participar e já estar pedindo Bis. Com vocês, Risoto afrodisíaco defumado.

Risoto Afrodisíaco com Amendoas Defumadas

Ingredientes:
1. 4 xícaras de café de arroz para risoto
2. 500gr de coxão mole sem a gordura e cortados em cubinhos de 1cm aproximadamente
3. 1/2 cebola picadinha
4. 3 dentes de alho picadinho
5. 1 caldo de legumes
6. 1 litro de água
7. 1 colher de café de gengibre em pó
8. 1 colher de café de páprica picante
9. 2 colheres de sopa de manteiga
10. 1 Pacotinho de queijo parmesão ralado
11. Sal q.b.
12. Pimenta-do-reino q.b.
13. 1 xícara de chá de vinho branco seco
14. 3 colheres de sopa de amêndoas defumadas trituradas em um mix ou liquidificador

Modo de preparo
1. Em um bowl
2. Coloque a carne
3. Adicione a páprica
4. Coloque a gengibre
5. Acrescente 1 colher de sopa de óleo
6. Adicione sal q.b.
7. Acrescente piemta-do-reino q.b.
8. Misture e deixe descansando por 30 minutinhos
9. Em uma panela frite essa carne, somente até sair o caldo, quando a panela secar pode retirar e reservar
10. Na mesma panela
11. Adicione 1 colher de mateiga
12. Doure o alho
13. frite a cebola
14. Adicione a carne e frite um pouquinho
15. Acrescente o arroz e frite alguns minutinhos até ficar um “marronzinho”
16. Adicione o vinho e vá mexendo até evaporar
17. Acrescente o caldo de legumes e mexa bem
18. Vai colocando aos poucos água quente e sempre mexendo
19. Vá provando os grãos de arroz, quando estiver “al dente” coloque mais um pouquinho de água
20. Acrescente o queijo parmesão ralado
21. Coloque a salsinha e misture
22. Adicione 1 colher de manteiga e misture bem
23. Tampe e espere uns 3 minutinhos

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo com o tempero da carne: 1:30min
Serve 4 pessoas

Bon Appètit!
24. Coloque num prato e coloque por cima as amêndoas defumadas trituradas

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