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11

jul

19

Moqueca Vegana

Os seguidores do Instagram (@michellerlbueno) me viram recentemente na Taberna Portuguesa, com um seleto número de jornalistas e formadores de opinião para provar os 02 (dois) novos pratos da casa, dentre eles, o meu favorito, a moqueca vegana.

Moqueca Vegana - Taberna Portuguesa

Antes de entrarmos no mérito da moqueca, vale ressaltar que a Taberna Portuguesa é tradicional e ostenta mais de 40 anos de sucesso e referência em frutos do mar ???? na capital de Mato Grosso e eu, conheço e avalizo esta história há pelo menos 7 anos ????????

Amo gastronomia e, experimentar novos pratos é um dos meus “esportes” favoritos. A Moqueca Vegana foi uma surpresa maravilhosa para o meu deliberado paladar infantil. Assumo também que foi a minha primeira moqueca, assim, meu parâmetro já começou nas alturas, porque sim, amei.

Moqueca Vegana - Taberna Portuguesa

O mercado de consumo que valoriza a elaboração de pratos saborosos sem qualquer proteína animal é tendência mundial, visionária a proprietária Sonia Cassol não vacilou ao desenvolver o prato voltado à está demanda, valorizando os ingredientes tradicionais de nossa calorosa capital.

A base de Banana da Terra e palmito o prato é apresentado em panela de ferro, finalizado com “verdinhos” e servido borbulhando diretamente na mesa do cliente.

Outro sentido aguçado, foi o olfato. Extremamente perfumado, faz brotar água na boca. Quando o paladar é alimentado “MEO DEUS” é de “comer rezando”. Quem não sabe, pode pensar que há algum fruto do mar envolvido, mas é garantido, nenhuma proteína animal ou caldo é adicionado ao prato.

Amo o toque de leite de coco que sinto no tempero, assim como a textura da banana nesse prato que amei. Voltei da Europa cheia de vontade de levar a família para provar novamente e não deu outra, unanimidade de aprovação.

A Taberna Portuguesa fica na Avenida Ipiranga aqui de Cuiabá – Amo e recomendo.

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